黃酒和白酒有什么區(qū)別?
區(qū)別： 一、口感不同 黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚。 白酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈。 二、釀造方法 黃酒采用的是低溫冷發(fā)酵的工藝，黃酒一般發(fā)酵都是三個月以上，在釀造方面黃酒的比較原始。 白酒采用的是短時間發(fā)酵加蒸餾技術，屬于較為先進的釀造工藝。 三、原料不一樣 黃酒釀造所用的原料多以小米、黍米、糯米、大米幾種為主。 白酒所用原料主要以大米、玉米、小麥、高粱等。
黃酒歷史長還是白酒歷史長?
黃酒的歷史比白酒的歷史長，我國白酒起源于何時，眾說不一，尚無定論。 黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。 一種說法，起源于詔代，在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國史補》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安?！笨梢娫谔拼?，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十數(shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之?！壁w希鵠寫的《調燮類編》中說：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。另一種說法，元代時（1271—1368年）由國外傳入。 再一種說法，是明代藥物學家李明珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話，除說明我國燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。
黃酒和白酒哪個適合長期喝?
肯定是黃酒。 通常情況下，建議長期適量飲用黃酒，而不選擇白酒，黃酒是用糯米，粘米，大米等經過長時間的糖化發(fā)酵制成的低度飲用酒，含有氨基酸，維生素以及鈣，鐵，鋅等無機鹽成分，具有較高的營養(yǎng)價值，特別是冬天喝溫熱的黃酒，可以讓身體更暖和。
黃酒好還是白酒好?
通常情況下建議適量飲用黃酒而不選擇白酒。黃酒是用糯米、黏米、大米等，經過長時間的糖化、發(fā)酵制成的低度飲用酒，含有氨基酸、維生素，以及鈣、鐵、鋅等無機鹽成分，具有較高的營養(yǎng)價值。 黃酒在冬天宜溫熱后飲用，可擴張血管并促進血液循環(huán)，具有溫暖胃腸、祛寒升溫的作用。在夏天可以冰鎮(zhèn)后飲用，能夠消暑止渴、促進食欲。
黃酒和白酒哪個度數(shù)高?
黃酒和白酒當然是白酒度數(shù)高 我們中華人民共和國的人愛喝白酒，從古至今白酒有很多歷史，我們國家有很多有優(yōu)質的制酒企業(yè)，有很多白酒品牌 古代制酒沒有現(xiàn)代這么高的科技，一般古代制酒度數(shù)不高，現(xiàn)在工藝技術提高，制酒工藝越來越好，白酒的度數(shù)也越來越高
黃酒和酒的區(qū)別?
黃酒一般是使用糯米做原料，所以也被稱為米酒，其釀造工藝十分古老，現(xiàn)在還有許多農家會自釀米酒。 黃酒使用純糧釀造，由于發(fā)酵到一定程度后酒精濃度升高，使酵母菌無法繼續(xù)生存，發(fā)酵會被迫停止，所以發(fā)酵酒的酒精度數(shù)一般多在15度作用，很難超過20度。 黃酒也是如此，同時，由于古代釀造條件比較粗糙，所以雜菌較多，雜味較多，而這些雜味物質的沸點比酒精低，所以古代人喝酒喜歡先把酒溫一溫、燙一燙，這樣能去除黃酒中的雜味，使酒更加香醇。 黃酒和白酒的區(qū)別在哪里？哪一種更適合你喝？ 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)的酵劑，利用淀粉質的原料，經過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等酒。 酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口有綿甜爽凈的感覺，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。 白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒。中國白酒的酒液清澈透明，質地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強，飲后余香，回味悠久。 中國各地區(qū)均有生產，以山西、四川及貴州等地產品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨特風格。 黃酒和白酒的區(qū)別在哪里？哪一種更適合你喝？ 在釀造工藝上白酒屬于蒸餾酒，而黃酒則屬于釀造酒;在口感上白酒較為香烈，而黃酒入口則比較溫和;在度數(shù)方面白酒的酒精度數(shù)比黃酒都要高出很多。 蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾白酒。通過上述內容的介紹，相信酒友們心里對于黃酒和白酒的區(qū)別都已經有了一個更全面的認識，至于哪一種更適合你喝，就看你自己更喜歡哪一種，但是無論和那一種酒，都要切記。美酒雖好可不能貪杯哦！
喝白酒好還是黃酒好?
喝黃酒好。 黃酒是用糯米、黏米、大米等，經過長時間的糖化、發(fā)酵制成的低度飲用酒，含有氨基酸、維生素，以及鈣、鐵、鋅等無機鹽成分，具有較高的營養(yǎng)價值。
